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【洗面筋机烙馍机热销产品】



洗面机根据性能(双螺旋洗面机、不锈钢洗面机、数控洗面机)、产量(单次洗10-40包面粉)、材质(不锈钢、碳钢)不同,价格也高有低,小至几千大至上万,商户在预购洗面机前。
应该充分的考虑自己的实际需求及资金成本,毕竟谁的钱也不是大风刮来的,毕竟设备要用很多年,所以一定要择优而选,不可盲从。凉皮生意又到旺季,凉皮作为夏季受追捧的小吃,不管老人和都很喜欢,但是凉皮做起来费力费时,尤其洗面的环节,更是让人头疼,传统的手工凉皮制作方式要半夜洗面沉淀后才能做凉皮,夏日炎炎,手工洗面不仅令人身心疲乏,而且效率低下,如何解决洗面难的问题呢,配一台万年红洗面和面一体机吧,大产量单次可洗1000KG面粉。无论是生产凉皮还是制作面筋,都可成为您做生意的 机器。面机具有效率高、洗面净、效果好的特点,集和面洗面于一体,大大减轻了人工繁重的体力劳动,适合做面筋生意者使用,也可做为凉皮、擀面皮机的配套设备。






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烤面筋在很早就已经被人们使用,而且也是宫廷的美味。相传,在清宫,有位英俊的就因为美味的烤面筋而邂逅了以为美丽的宫女。洗面在那些年,没有洗面机,只能靠人力。首先洗面:将面粉加水和成韧性面团让其分解,20分钟后开使洗面,边洗边过滤,不要把面筋倒入面糊内。 把面筋洗净,水不发白即可。再用少量蒸馍发面杂头洗净将水倒入面水内,待6小时以后彻底沉淀后把水倒出发酵待用;然后是面筋的处理:把洗好的面筋放在盆内等20分钟,用手挽成团条状或块、待水滚后下锅。为避免糊锅、边下边搅动,全部浮起后用文火煮半小时即可。捞起放在水中,用时撕成小条。 就是面糊的调配,用发酵好的面糊兑入1/3或1/4的干面粉进行搅打,打均匀以后再兑不发酵的面水调稀稠。
用手面糊在面糊上面绕一曲,消失太快是面糊稀,不消失足面糊稠。也可根据实行操作情况而定稀稠。第二种搅打方法是可用发酵的面糊兑入不发酵的面糊中调配,也可兑入适度干面粉,放一会即可使用。这些工艺虽然复杂、繁重,但是,在没有洗面机的那些年,为了吃到美味的面筋,人们不得不这么做。





由于面筋揉造和面筋的洗涤在同一体内进行,所以面筋的收率较高。采用专用减速箱或摆线针轮减速电机,运转平稳、噪声较低、操作方便。离心筛结构比较简单,轴上有筛胆,胆上配有筛绢,筛绢的目数由使用单位根据实际需要选用。需要筛分的浆水通过进浆管由进料管座进入筛胆内部,浆水喷落在水分盘上。由于转轴转速很高,产生的离心力使浆水从分水盘沿筛娟面。不断从筛娟小端向大端移动。经过筛选的浆水穿过筛娟、筛胆孔,径向射出被外壳集中,从浆水出口流出。不能过筛的渣滓则不断被推向大端,由环板甩出,经过外壳集中后,由排渣口排出。如果渣滓过多不易排出,则可通过喷淋水,使其变稀而便于流出。食品加工业与我们的生活息息相关。
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